PLATZL HOTEL | (Junior) Souschef (m/w/d) für unsere Ayinger Auszeit, unser Marktplatzl & Bankett

Platzl Hotel • Other • München • 3m ago

„Als Familienbetrieb verbinden wir im Herzen Münchens seit Generationen bayerische Gastlichkeit mit moderner Lebensart“

Die PLATZL HOTELS und ihre Gastronomie sind mehr als nur Hotels mit Tagungsräumen und Restaurants. Als Marke stehen wir für Ziele, Werte und Versprechen, die über das reine Übernachtungs- und Bewirtungsangebot hinausgehen.

Das PLATZL HOTEL im Herzen von München verfügt als eines der führenden 4-Sterne-Superior Hotels über 166 Gästezimmer, eine bayerische Suite sowie sieben modern ausgestattete Konferenz- und Banketträume für bis zu 120 Personen. Entspannen lässt es sich im Maurischen Kiosk mit Sauna, Dampfbad und Ruheraum. Im BiPHiT Fitness -und Massagebereich können unsere Gäste den Stress des Tages abbauen oder aktiv in den Tag starten.
Das Restaurant Pfistermühle bietet gehobene bayerische Küche in echtem Ambiente einer alten Mühle von 1573 mit 95 Sitzplätzen innen und 30 außen. Lebendig geht es in unserem Wirtshaus Ayingers am Platzl 1A zu, in dem mit 140 Innen- und 80 Außenplätzen die traditionelle Münchner Wirtshauskultur gepflegt wird.

„Hopfenliebe und Heimatgefühl“ – Mit unserem MARIAS PLATZL hat im Herbst 2018 ein zweites Haus eröffnet: 34 Gästezimmer in münchnerisch-modernem Stil und eine Event-Lokation für Veranstaltungen und kulturelle Darbietungen für bis zu 200 Personen bietet das Hotel. Zudem erwarten wir unsere Gäste mit einem neu konzipierten WIRTSHAUS AYINGER IN DER AU – auf 126 Innen- und 110 Außenplätzen servieren wir bayerische Wirtshausküche „neu interpretiert“ und legen auch hier unseren Fokus auf die Biere der familiengeführten Privatbrauerei Ayinger.

Anstellungsart: Vollzeit

Für unsere Frühstücks- und Bankettküche suchen wir Dich als motivierte Verstärkung für Jacobs Team. Gemeinsam entwickelt ihr neue Gerichte für unseren Bankettbereich, kreiert neue Schmankerl für unser regionales Frühstücksbuffet, haltet die Augen nach neuen Küchen-Trends auf und gebt Euer Wissen und Können an unsere Auszubildenden weiter.
Ihr als Team sorgt dafür, dass sich unsere Frühstücks- und Tagungsgäste wohlfühlen und gerne wiederkommen. Und auch unsere Platzl-Talente profitieren von Eurer Kochkunst.

Dich zeichnet konzentriertes Arbeiten und Teamwork aus. Auch in stressigen Situationen behältst Du die Ruhe und arbeitest qualitätsorientiert weiter.
Du bist die rechte Hand von unserem Küchenchef Jacob und scheust Dich nicht seine Aufgaben in seiner Abwesenheit zu übernehmen - natürlich steht dir beispielsweise Katharina, unsere Operation Managerin, jederzeit zur Seite.
Die Ayinger Auszeit (unsere Kantine) ist unser und somit auch eines Deiner Herzensprojekte - gesund und abwechslungsreich gestaltest Du - gemeinsam mit dem Team - die Wochenkarte für Dich selbst, Deine Kolleginnen und Kollegen.
Unser hochgelobtes Frühstückbuffet liegt in Eurer Verantwortung. Du gestaltest es in Zukunft aktiv mit und bringst Deine Erfahrung und Ideen ein.
Bei den Kaffeepausen und Veranstaltungsmenüs zeigst Du uns Dein Können und Deine Kreativität und erstellst gemeinsam mit Jacob saisonal wechselnde Angebote.
Nachhaltigkeit ist Dir besonders wichtig und Du schätzt regionale Produkte genauso sehr wie wir.
Dir ist ein sauberer Arbeitsplatz sehr wichtig und Du achtest ganz genau auf die geltenden Hygieneregeln.

Du hast bereits mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position gesammelt.
Du hast Lust darauf, Verantwortung zu übernehmen, Deinen Arbeitsbereich selbst mitzugestalten und die Frühstück- und Bankettküche neu zu interpretieren.
Du bist motiviert und freust Dich darauf, Dich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und bist gewillt, auch Deine Ideen mit einzubringen.
Du hast Freude an der Verarbeitung von frischen und regionalen Produkten und bist stets daran interessiert, unsere Qualität auf hohem Niveau zu halten und weiterzuentwickeln.
Du hast Lust direkt dazuzugehören und verstehst unsere Unternehmenskultur - dann gerne per Du, denn wir kommunizieren auf Augenhöhe.

Wir schätzen unsere einzigartig familiäre Atmosphäre im gesamten Unternehmen und sind als Team unschlagbar.
Freu Dich auf abwechslungsreiche Aufgaben mit Gestaltungsfreiraum und fachliche Entwicklungsmöglichkeiten.
Du arbeitest im Herzen von München mit perfekter Verkehrsanbindung.
Deine Einarbeitung gestalten wir individuell nach Deinen Bedürfnissen. Teilweise durchläufst Du zusätzlich ein Cross Training, damit Du einen Gesamtüberblick vom Hotel erhältst.
In regelmäßigen Ziel- und Entwicklungsgesprächen und durch verschiedene Weiterbildungen gestaltest Du Deine berufliche Zukunft mit.
Der monatliche Trainingskalender ist gefüllt mit internen und externen Trainings, an denen jedes Platzl-Talent teilnehmen kann.
Deine Arbeitszeit (39 Stunden / 5 Tage) passt Du selbst flexibel an die Bedürfnisse des Betriebes an.
Du wirst überwiegend in der Früh und am Mittag arbeiten - nur selten haben wir Abendveranstaltungen. In unserer Frühstück/Bankettküche ist vor allem zwischen 8 und 17 Uhr Action angesagt.
Du arbeitest bei uns und wirbst jemanden aus deinem Bekanntenkreis? Wir revanchieren uns für Deine Mithilfe mit einer Prämie.
Deine Arbeitskleidung bekommst Du von uns gestellt und kannst Du kostenfrei reinigen lassen. Sicherheitsschuhe bekommst Du von uns.
Desto länger du im Team bist, desto mehr Urlaubstage bekommst Du.
Jubiläen werden bei uns individuell gefeiert.
Wohnen / Ankommen in München: das ist in unseren Personalzimmern und -wohnungen für den Übergang möglich.
Wir bleiben zusammen fit: Kostenfreies "Platzl sportln" mit unserem Kooperationspartner Bi PHiT und vergünstigte Konditionen bei den Fitnessstudios "Body & Soul".
Wir freuen uns, wenn Du bei unseren unterschiedlichen Teamevents dabei bist – wir feiern sehr gerne!
Um unsere Produkte regelmäßig selbst zu genießen, erhältst Du vergünstigte Raten in den Platzl Hotels und den F&B Outlets sowie verschiedene Benefits über die Privathoteliers.
Auch in unserem Schwesternbetrieb in Aying warten besondere Raten auf Dich oder darf es vielleicht ein Ausflug zu vergünstigten Konditionen nach Wien sein?
Wir sind Partner der FAIR JOB HOTELS -"Wir fairbessern und fairändern. Wir fördern und fordern. Mit unserem Angebot für Partner:innen, Mitarbeiter:innen und Auszubildende möchten wir die Arbeitsbedingungen und Branchenstandards in der Hotellerie verbessern, um auf diese Weise eine Atmosphäre des gegenseitigen Vertrauens zu schaffen."
Mit Deinem JobRad kommst Du entspannt zur Arbeit - wir sind Partner!

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